Côtelette de porc panée
avec salade de chou et fenouil au citron et sauce au yogourt et tahini
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35 min.
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524 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher très finement le fenouil et le radis, à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Hacher l'ail et l'aneth. Zester le citron. Trancher le porc en deux sur l'épaisseur.
2. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le tahini avec le yogourt, l'ail, le zeste de citron, la moitié de l'aneth, 4 2P | 6 3P c. à s. d'eau et du jus de citron (au goût). Vous pouvez adapter la sauce selon les goûts alimentaires de la famille en laissant des items à ajouter au goût lors du service. Saler.
3. Paner le porc
Mettre le panko dans un bol. Mettre 1 2P | 2 3P c. à s. de la sauce dans un bol avec 1-2 c. à s. d'eau. Saler et poivrer le porc. Tremper le porc dans le mélange de sauce puis l'enrober de panko.
4. Cuire le porc
Chauffer un généreux filet d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes de porc 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.
5. Faire la salade
Mélanger le chou avec le fenouil, le radis, le sumac, le reste d'aneth, un filet d'huile d'olive, une pincée de sucre et du jus de citron (au goût). Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les côtelettes de porc avec la sauce au yogourt et la salade de chou. Bon appétit!
280gCôtelettes de porc
0.5unitBulbe(s) de fenouil
100gChou vert émincé
5mlSumac
120mlChapelure panko
30mlSauce tahini
1unitYogourt grec 2%
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitCitron
1unitAneth
1unitRadis
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Pinces, Bols, Mandoline.
524 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
36g
12%
fat
30g
46%
cholesterol
50mg
17%
fiber
7g
28%
protein
30g
saturated
5g
25%
sodium
343mg
14%
sugar
9g
trans
0g