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40 min.
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789 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Zester l'orange puis presser pour obtenir le jus. Hacher l'ail et le gingembre. Couper les pommes de terre en bâtonnets. Râper le chou.
2. Cuire le frites
Étendre les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer et cuire au four 28-34 minutes jusqu'à coloration. À la mi-cuisson, retourner les frites.
3. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, le zeste d'orange, l'ail, le gingembre, la cassonade et le jus d'une demi-orange. Les enfants peuvent participer à cette étape, en voyant les ingrédients qui composent la sauce, ils auront envie d'y goûter.
4. Cuire les côtes levées
Lorsqu'il reste environ 18-22 minutes de cuisson pour les frites, sortir la plaque du four. Ajouter les côtes levées. Badigeonner des deux côtés avec la sauce. Remettre la plaque au four.
5. Faire la salade de choux
Dans un bol, mélanger le chou avec la mayonnaise et 1 2P | 2 3P c. à s. de vinaigre de riz ou de cidre. Saler et poivrer. Ajouter une pincée de sucre si désiré.
6. Monter l'assiette
Servir les côtes levées avec les frites et la salade de chou. Bon appétit!
2unitCôte(s) levée(s)
1unitOrange(s)
1unitGingembre
2unitGousse(s) d'ail
100gChou vert
500gPomme(s) de terre blanche(s)
2unitMayonnaise
30mlSauce hoisin
20gCassonade
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, bols, râpe
789 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
62g
21%
fat
40g
62%
cholesterol
7mg
2%
fiber
5g
20%
protein
44g
saturated
15g
75%
sodium
587mg
24%
sugar
26g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg