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Crêpes au citron et graines de pavot

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Crêpes au citron et graines de pavot

avec bleuets et crème fouettée au chocolat blanc

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30 min. | 827 kcal | easy | Brunch, Famille, Végétarien | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Adapter la recette pour vos enfants Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez les faire participer à la préparation de cette recette. Faire le mélange à crêpe est une étape assez accessible (et amusante!) pour des enfants, même en bas âge. Il ne restera que la cuisson et la supervision. Les recettes de pâtisseries sont souvent les préférées des enfants étant donné qu'ils peuvent participer concrètement à plusieurs étapes!
2. Mise en place Zester le citron et le couper en deux. Hacher le chocolat blanc. Dans un bol, mélanger le chocolat blanc avec 1 2P | 2 3P c. à s. de crème. Chauffer au micro-ondes par intervalles de 15 secondes jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Laisser la ganache de chocolat blanc refroidir.
3. Faire le mélange à crêpes Dans un bol, mélanger le yogourt, 100 2P | 150 3P ml de lait, les oeufs, le sucre, les graines de pavot, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron. Ajouter graduellement la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
4. Cuire les crêpes Dans une poêle, à feu moyen, ajouter 1 c. à s. de beurre. Verser une petite louche du mélange à crêpes et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Répéter avec tout le mélange.
5. Faire la crème fouettée Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajouter la ganache au chocolat blanc et bien mélanger.
6. Monter l'assiette Servir les crêpes avec les bleuets et la crème fouettée au chocolat blanc. Bon appétit!
250mlFarine non-blanchie
60mlOeuf liquide
1unitCitron
30mlSucre blanc
2unitYogourt grec 2%
100mlLait 2%
120mlCrème fouettée
250mlBleuets frais
60gChocolat blanc
5mlBicarbonate de soude
15mlGraines de pavot
Ce dont vous avez besoin Bols, poêle.
827 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 98g
33%
fat 38g
58%
cholesterol 190mg
63%
fiber 5g
20%
protein 26g
saturated 22g
110%
sodium 158mg
7%
sugar 45g
trans 0g