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Crevettes panées et frites

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Crevettes panées et frites

avec frites, mayonnaise aux cornichons et salade de chou

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35 min. | 763 kcal | easy | Famille | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d’huile, sel et poivre. Cuire au four 24-28 minutes jusqu'à coloration.
2. Paner les crevettes Mettre la farine, l'oeuf fouetté et la chapelure dans 3 bols différents. Assaisonner le panko avec les épices, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter 1-2 c.à.s. d'eau dans le bol d'oeuf au besoin. Tremper les crevettes dans la farine, l’oeuf puis enrober avec la chapelure.
3. Mise en place Râper la carotte. Hacher finement les cornichons et l'échalote. Zester le citron.
4. Faire la mayonnaise et la salade Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec les cornichons, l’échalote au goût, le zeste et le jus d’un demi-citron, au goût. Poivrer. Ajouter 1-2 c.à.s. d'eau. Dans un autre bol, mélanger le chou avec la carotte, un filet d'huile, 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, une pincée de sucre, sel et poivre.
5. Cuire les crevettes Chauffer 1 pouce d’huile végétale dans une casserole à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter délicatement les crevettes à la casserole d'huile et frire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et croustillante. Déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
6. Monter l'assiette Servir les crevettes avec les pommes de terres, la mayonnaise et la salade de chou. Ajouter du jus de citron au goût. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
250gCrevettes
80mlMayonnaise
1unitOeuf frais
500gPomme(s) de terre blanche(s)
80gChou vert émincé
2unitCarotte(s)
0.5unitÉchalote française
0.5unitCitron
60gChapelure panko
30gFarine non-blanchie
2unitCornichon, sucré
8gÉpices old bay
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, casserole, pinces, bols
763 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 66g
22%
fat 43g
66%
cholesterol 204mg
68%
fiber 8g
32%
protein 34g
saturated 7g
35%
sodium 929mg
39%
sugar 6g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg