Croquettes de thon
avec sauce au citron et aux câpres et salade de pommes de terre
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30 min.
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603 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 6-8 minutes. Égoutter, rincer sous l'eau froide pour tiédir et laisser "sécher" dans la passoire quelques minutes.
2. Mise en place
Zester le citron. Trancher finement le céleri et l'oignon vert. Mettre l'oignon vert, le céleri et les pois verts dans un bol.
3. Faire les croquettes
Dans un bol, mélanger le thon avec l'oeuf, le panko, sel et poivre. Former 2 petites croquettes par personne. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Mettre la croquette de thon et l'aplatir avec une spatule pour faire une galette. Cuire 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Déposer sur du papier absorbant.
4. Faire la salade de pommes de terre
Ajouter les pommes de terre au bol avec les pois verts et ajouter 2 2P | 3 3P c. à s. de mayonnaise, le paprika au goût, le jus d'un demi-citron, sel et poivre. Mélanger.
5. Faire la sauce
Hacher les câpres. Mélanger le reste de la mayonnaise avec les câpres, le zeste de citron, un peu de jus de citron et vous pouvez ajouter la sriracha si vous désirez une sauce plus relevée. Si les enfants ne sont pas habitués aux câpres, c'est un bon moment pour leur permettre d'y sentir et d'y goûter.
6. Monter l'assiette
Servir les croquettes de thon avec la sauce et la salade de pommes de terre. Bon appétit!
170gConserve(s) de thon cuit
1unitOeuf frais
30gChapelure panko
15mlCâpres
100mlMayonnaise
3gPaprika
0.5unitCitron
1unitCéleri
1unitSriracha
80gPois verts
500gPomme(s) de terre jaune(s)
2unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin
bols, casserole, poêle, passoire, spatule
603 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
57g
19%
fat
27g
42%
cholesterol
144mg
48%
fiber
8g
32%
protein
32g
saturated
5g
25%
sodium
571mg
24%
sugar
6g
trans
0g