Dumplings à la crevette et à la citronnelle
avec coriandre, sambal oelek et sauce chili douce
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35 min.
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498 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, la coriandre et la citronnelle. Retirer les queues des crevettes et les hacher très finement.
2. Préparer la farce
Dans un bol, mélanger les crevettes avec l'ail, la citronnelle, la coriandre, le sambal oelek au goût, sel et poivre.
3. Faire les dumplings
Préparer un petit bol d'eau pour tremper vos doigts. Conserver vos feuilles de dumpling sous un linge humide pendant la garniture de chaque enveloppe. Garnir le centre d'un dumpling avec un peu de mélange de crevettes. Mouiller le contour de la pâte avec les doigts. Plier le bas du dumpling en deux puis plier les 2 autres extrémités pour former un triangle. Bien presser la pâte pour sceller le dumpling.
4. Cuire les dumplings
Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter tranquillement les dumplings à l'eau bouillante et cuire 2-3 minutes. Les retirer à l'aide d'une cuillère trouée. Amener une autre casserole d'eau à ébullition. Ajouter les edamames et cuire 2-3 minutes. Égoutter.
5. Monter l'assiette
Servir les dumplings avec la sauce chili douce et les edamames. Bon appétit!
250gCrevettes
30unitPâte à dumpling
1unitBâton de citronnelle
1unitCoriandre
1unitGousse(s) d'ail
100mlSauce chili douce
10mlSambal oelek
150gEdamames
Ce dont vous avez besoin
bols, casserole, cuillère trouée
498 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
82g
27%
fat
3g
5%
cholesterol
168mg
56%
fiber
6g
24%
protein
30g
saturated
1g
5%
sodium
2214mg
92%
sugar
6g
trans
0g