Escalopes de porc au paprika et à l'ail
avec purée de pommes de terre toute garnie et brocoli
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35 min.
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667 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 12-14 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du beurre et du lait au goût pour obtenir une purée. Ajouter le fromage et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût. Garder au chaud.
2. Mise en place
Trancher finement l'oignon vert. Couper le brocoli en morceaux. Couper le porc en 2 sur l'épaisseur pour obtenir 2 fines escalopes.
3. Fariner le porc
Mettre la farine et les épices dans un bol et mélanger. Mettre 1/3 de la crème sure dans un autre bol avec 2-3 c.à.s. d'eau et mélanger. Saler et poivrer le porc. Tremper le porc dans la crème sure puis enrober d'une fine couche de farine.
4. Cuire le porc
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le porc et cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
5. Cuire le brocoli
Ajouter le brocoli à la poêle et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le porc avec le brocoli et la purée de pommes de terre garnie de crème sure, oignon vert et simili bacon. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitCôtelettes de porc
500gPomme(s) de terre jaune(s)
120mlCrème sure
2unitOignon(s) vert(s)
20gSimili-bacon
80gCheddar moyen
20gFarine non-blanchie
8gMélange d'épices (poudre d'ail,paprika fumé,poudre d'oignon)
1unitBrocoli
Ce dont vous avez besoin
poêle, pinces, bols, casserole, passoire, pile-patate
667 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
53g
18%
fat
29g
45%
cholesterol
120mg
40%
fiber
8g
32%
protein
48g
saturated
14g
70%
sodium
556mg
23%
sugar
3g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg