Filet de porc à la sauge avec sauce à la crème
avec orzo à la patate douce, carottes et oignons rôtis au thym
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35 min.
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797 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en cubes. Couper grossièrement l'oignon rouge. Hacher le thym et la sauge séparément. Trancher les carottes en fines demi rondelles.
2. Rôtir les légumes
Mélanger la patate douce, l'oignon, la carotte, le thym et la moitié de la sauge avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes. Laisser un espace pour le filet de porc.
3. Assaisonner le porc
Mélanger le mélange d'épices avec le reste de sauge, sel et poivre. Enrober le filet de porc le mélange de cassonade. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Saisir le porc 1 minute de chaque côté jusqu'à coloration. Transférer sur la plaque des légumes et cuire dans le four 12-14 minutes.
4. Cuire l'orzo
Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire l'orzo 6-7 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter les légumes cuits à l'orzo.
5. Faire la sauce
Aouter 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau dans la poêle ayant servi à cuire le porc à feu moyen-élevé. Gratter le fond de la poêle pour récupérer les sucs de cuisson. Ajouter la moutarde de Dijon et la crème et cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le porc avec l'orzo aux légumes et la sauce. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
280gFilet de porc
1unitMélange d'herbes - Sauge et Thym
60unitCrème 18%
10mlMoutarde de Dijon
0.5unitCube(s) de bouillon de poulet
300gPatate(s) douce(s)
1unitCarotte(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
180gOrzo
20gMélange d'épices (Poudre d'ail,Cassonade,,)
Ce dont vous avez besoin
Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol
797 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
117g
39%
fat
15g
23%
cholesterol
94mg
31%
fiber
9g
36%
protein
47g
saturated
5g
25%
sodium
214mg
9%
sugar
20g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg