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Filet de porc sauce au raifort

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Filet de porc sauce au raifort

avec carottes glacées à l'érable et orzo persillé

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35 min. | 616 kcal | easy | Famille | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Porter une petite casserole remplie d'eau salée à ébullition. Enrober le porc dans le mélange d'épices. Peler et couper les carottes en deux dans le sens de la longueur. Hacher le persil.
2. Cuire l'orzo Ajouter l'orzo à l'eau bouillante et cuire pendant 7 minutes. Égoutter. Ajouter une noix de beurre, sel, poivre et le persil. Garder au chaud.
3. Cuire le porc Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Saisir le porc 2 minutes de chaque côté puis retirer de la poêle. Placer le porc sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 12-13 minutes.
4. Cuire les carottes Essuyer la poêle puis porter à ébullition un demi-cube de bouillon, 1/2 tasse d'eau et les carottes. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Ajouter 1 c.à.s. de beurre et le sirop d’érable. Cuire 7-8 minutes jusqu’à ce que les carottes soient glacées. Saler et poivrer au besoin.
5. Faire la sauce Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le raifort et le babeurre. Réserver. La sauce peut ne pas plaire aux enfants. Il peut tout de même être intéressant qu'ils y goûtent pour découvrir de nouvelles saveurs.
6. Monter l'assiette Trancher le filet de porc et servir avec l'orzo, les carottes glacées à l'érable et la sauce. Assaisonner au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!
2unitFilet de porc
1unitCrème sure
15mlRaifort frais
30mlLait de beurre
1unitPersil italien frais
6unitCarottes multicolores
180mlOrzo
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
7.5mlMélange d'épices (paprika fumé,cumin en poudre,poudre d'ail)
20mlSirop d'érable
Ce dont vous avez besoin économe, casserole, passoire, poêle, plaque de cuisson, papier cuisson
616 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 96g
32%
fat 6g
9%
cholesterol 77mg
26%
fiber 6g
24%
protein 43g
saturated 3g
15%
sodium 846mg
35%
sugar 23g
trans 0g