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Galettes de courgette

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Galettes de courgette

avec yogourt au sel et au poivre, couscous et salade rafraîchissante de concombre, persil et radis au sumac.

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30 min. | 557 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Couper le concombre en demi-rondelles. Trancher finement le radis et le couper en demi-rondelles également. Hacher grossièrement le persil. Trancher finement ou hacher l'oignon. Râper la courgette.
2. Cuire le couscous Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau et le cube de bouillon à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous absorber le bouillon pendant environ 5 minutes. Défaire le couscous à la fourchette. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre.
3. Cuire les galettes Mettre la courgette râpée dans un bol avec la farine, la poudre à pâte, l'oeuf, du sel et du poivre. Ajouter 2 c. à s. d'eau, au besoin, si le mélange est trop sec. Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile végétale et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter du mélange de courgette dans la poêle et aplatir pour former des galettes de taille moyenne. Cuire 2-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Diminuer le feu si votre galette colore trop rapidement.
4. Faire la salade Mélanger le concombre avec le radis, l'oignon (au goût), le persil, le sumac, un filet d'huile d'olive, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin (au goût), du sel et du poivre.
5. Mélanger le yogourt Mélanger le yogourt avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre (au goût).
6. Monter l'assiette Servir les galettes de courgette avec le yogourt, le couscous et la salade. Bon appétit!
2unitCourgette(s) verte(s)
2.5gSumac
200gYogourt grec 2%
2unitConcombre(s) libanais
1unitPersil italien frais
1unitRadis
0.5unitOignon(s) rouge(s)
140gCouscous
1unitCube(s) de bouillon de légumes
80gFarine non-blanchie
4.5gPoudre à pâte
1unitOeuf frais
Ce dont vous avez besoin Bols, Casserole, Poêle, Spatule.
557 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 106g
35%
fat 4g
6%
cholesterol 4mg
1%
fiber 10g
40%
protein 25g
saturated 1g
5%
sodium 69mg
3%
sugar 15g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg