Galettes de poulet au chou kale et à la mozzarella
avec purée de pommes de terre, brocoli et sauce tomate au beurre et à l'oignon
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35 min.
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546 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre les pommes de terre dans une casserole et ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec du beurre et du lait, au goût, pour faire une purée. Saler et poivrer.
2. Mise en place
Trancher finement 0.5 2P | 1 3P oignon. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher très finement le kale.
3. Cuire la sauce tomate
Mettre les tomates, l'oignon, 1 c .à s. de beurre, 1 c. à s. de sucre, sel et poivre dans une casserole. Amener à ébullition et laisser mijoter 5-7 minutes à feu moyen-doux. Utiliser un pied mélangeur pour réduire le tout en sauce homogène. Ajuster le sel et le poivre, au goût.
4. Cuire les galettes
Mélanger le poulet haché avec la moitié du kale, la mozzarella, du sel et du poivre. Former 2 galettes par personne. Aplatir légèrement. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le centre soit cuit. Retirer de la poêle.
5. Cuire le brocoli
Ajouter un filet d'huile, le brocoli et le reste de kale à la poêle et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les galettes de poulet avec la sauce tomate, la purée de pommes de terre et le brocoli. Bon appétit!
280gPoulet haché
60gMozzarella
100gKale
1unitTomates en dés
500gPomme(s) de terre jaune(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitBrocoli
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Casseroles, Passoire, Pied mélangeur, Bol
546 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
54g
18%
fat
21g
32%
cholesterol
143mg
48%
fiber
10g
40%
protein
39g
saturated
9g
45%
sodium
1158mg
48%
sugar
10g
trans
0g