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Le top 1 des steaks de thon

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Le top 1 des steaks de thon

avec crème d'avocat et totopos maison

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30 min. | 682 kcal | easy | Favori | Version imprimable
1. Faire les totopos Verser dans une grande poêle un bonne épaisseur d’huile végétale, environ 2 cm. Couper les tortillas en 8 triangles égaux puis frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis. Égoutter sur du papier absorbant, saler et réserver.
2. Mise en place Épépiner la tomate. Couper en petits cubes la tomate et la mangue. Hacher l’oignon et l’ail. Hacher grossièrement la coriandre.
3. Assembler la salsa Dans un bol, mélanger la tomate, la mangue, l’oignon (au goût), l’ail, la coriandre et le jus d’une demi-lime. Bien assaisonner et réserver. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire des enfants, il est possible de laisser une partie des items séparés, s'ils n'aiment pas particulièrement le mélange entre les aliments sucrés comme la mangue avec la tomate.
4. Préparer la crème d’avocat Dans un bol, mélanger la guacamole avec le yogourt puis réserver.
5. Cuire le thon Bien assaisonner le thon des deux côtés. Faire chauffer à feu vif un filet d’huile dans une poêle. Une fois l’huile bien chaude, ajouter le poisson puis faire saisir environ 2-3 minutes de chaque côté. Le poisson doit être encore légèrement cru au centre. Une fois cuit, retirer du feu et immédiatement arroser du jus d’une demi-lime pour terminer la cuisson.
6. Monter l’assiette Dans une assiette, étendre une bonne couche de crème d’avocat. Déposer un steak de thon dessus, puis garnir de salsa pico de gallo à la mangue. Servir avec les totopos maison et déguster! Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitDarne(s) de thon
1unitYogourt grec 2%
2unitGuacamole
1unitCoriandre
4unitTortilla(s) de blé 6po
1unitTomate(s)
1unitMangue(s)
0.5unitOignon(s) jaune(s)
0.5unitLime
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin poêle, bol, papier absorbant
682 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 68g
23%
fat 27g
42%
cholesterol 70mg
23%
fiber 14g
56%
protein 47g
saturated 5g
25%
sodium 400mg
17%
sugar 17g
trans 0g