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Longe de porc à la moutarde

30 min. | 666 kcal | easy |
Famille, Favori
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1. Cuire le quinoa Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le quinoa et cuire 12-14 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les canneberges 2-3 minutes avant la fin. Égoutter.
2. Cuire le porc Éponger le porc. Recouvrir avec la moutarde, sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Saisir le porc 2 minutes de chaque côté. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 14-15 minutes.
3. Mise en place Hacher le persil et l'échalote. Trancher finement les champignons. Écraser les noisettes. Pour les jeunes enfants, réduire les noisettes en poudre ou omettre.
4. Cuire les champignons Ajouter un filet d'huile à la poêle qui a cuit le porc. Ajouter les champignons et l'échalote et cuire 5-7 minutes à feu moyen jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
5. Faire la salade de quinoa Mélanger le quinoa avec les champignons, les noisettes, le persil, le pesto, un filet d'huile, sel et poivre.
6. Monter l'assiette Servir la longe de porc avec le quinoa. Bon appétit!
2 unit Filet de porc
30 ml Moutarde de Dijon
0.5 unit Persil italien frais
180 ml Quinoa mixte
0.5 unit Échalote française
100 g Champignons café
30 ml Noisettes
1 unit Pesto de basilic
30 ml Canneberges séchées
Ce dont vous avez besoin poêle, plaque de cuisson, casserole, passoire
666 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 51g
17%
fat 31g
48%
cholesterol 76mg
25%
fiber 9g
36%
protein 46g
saturated 2g
10%
sodium 283mg
12%
sugar 2g
trans 0g