Haut de la page

Magret de canard BBQ à l’ail noir

< Retour

Magret de canard BBQ à l’ail noir

avec pommes de terre toutes garnies et salade César grillée

S'abonner maintenant
S'abonner maintenant
More details
40 min. | 1890 kcal | intermediate | Signature | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Préchauffer le four à 475°F. Couper la laitue romaine en deux et la rincer. Hacher le persil. Trancher finement les oignons verts.
2. Cuire les pommes de terre Placer les pommes de terre rattes dans un chaudron et ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Chauffer à feu moyen-élevé et cuire 20-30 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau puisse transpercer la pomme de terre avec une légère résistance. Égoutter les pommes de terre et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Ajouter’un généreux filet d’huile d’olive et cuire au four 12-15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
3. Cuire le canard Retirer le canard du sac avec toute la sauce BBQ. Mettre dans un plat allant au four et enfourner 14 minutes. Retirer du four et laisser reposer 6-8 minutes avant de trancher.
4. Préparer la salade César Chauffer une grande poêle à feu moyen. Enduire les moitiés de laitue d’un léger filet d’huile. Saler et poivrer. Griller 1 minute de chaque côté. Hacher grossièrement les laitues grillées puis mettre dans un grand bol. Dresser avec la vinaigrette césar, les croûtons, le persil haché et le parmesan.
5. Monter l'assiette Dans un grand bol, ajouter la crème sure, la moitié des oignons verts, 1 c.à.s. de vinaigre blanc et une pincée de sel. Déposer les pommes de terre dans un plat à partager puis garnir du mélange de crème sure, les brisures de bacon et le reste d'oignon vert. Servir avec le canard et la salade. Bon appétit!
2unitPoitrine de canard mariné à l'ail noir
1unitCoeur(s) de laitue romaine
100unitVinaigrette César Extra
40gCroutons dorés
100gBacon émietté
60gFromage grana padano
1unitPersil italien frais
500gPommes de terre rattes
165mlCrème sure
3unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin
1890 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 123g
41%
fat 111g
171%
cholesterol 400mg
133%
fiber 10g
40%
protein 100g
saturated 29g
145%
sodium 3500mg
146%
sugar 12g
trans 2g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg