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Médaillons de porc fumés au coco

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Médaillons de porc fumés au coco

avec riz aux haricots, coriandre et lime

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30 min. | 715 kcal | easy | Famille, Épicé, Express | Version imprimable
1. Mise en place Zester la lime. Hacher l'ail, l'échalote et la coriandre. Couper le poivron en petits cubes. Égoutter et rincer les haricots. Trancher le porc en médaillons.
2. Cuire le riz Chauffer un filet d'huile avec 1 c. à s. de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'échalote et le poivron 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le riz, les haricots et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau. Saler et poivrer. Amener à ébullition. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Ajouter 1-2 c. à s. de beurre après la cuisson. Ajuster le sel et le poivre au goût.
3. Cuire le porc Éponger le porc. Recouvrir avec les épices (au goût, épicé.), sel et poivre. Il est possible de choisir d'autres épices pour la portion des enfants. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Cuire le porc 1 minute de chaque côté puis retirer de la poêle. Réduire le feu à moyen-élevé.
4. Faire la sauce Ajouter le lait de coco, le zeste et la coriandre à la poêle. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et mijoter 3-4 minutes. Saler.
5. Ajouter le porc Ajouter le porc dans la sauce pour le réchauffer, environ 2 minutes.
6. Monter l'assiette Servir le porc avec la sauce et le riz. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
2unitFilet de porc
160mlLait de coco
15mlMélange d'épices(paprika fumé,cumin en poudre,piment chipotle moulu)
1unitLime
1unitCoriandre
140gRiz basmati
1unitÉchalote française
1unitPoivron(s) rouge(s)
0.5unitHaricots noirs
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole
715 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 88g
29%
fat 19g
29%
cholesterol 78mg
26%
fiber 13g
52%
protein 47g
saturated 16g
80%
sodium 300mg
13%
sugar 4g
trans 0g