Morue à la Sicilienne

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35 min. | 463 kcal | easy | Famille |

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement l'oignon. Hacher l'ail, les olives et le persil. Couper les tomates en petits cubes et les haricots en petits morceaux. Éponger le poisson.

2. Cuire l'orzo Cuire l'orzo dans l'eau bouillante 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les haricots verts 1 minute avant la fin de cuisson de l'orzo. Égoutter. Mélanger avec du persil au goût, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du jus de citron au goût.

3. Cuire le poisson Saler et poivrer la morue. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saisir la morue 1 minute d'un côté. Retirer de la poêle.

4. Cuire la garniture de tomate Dans la même poêle, ajouter l'ail, l'oignon, les tomates, les olives, l'origan et 1 c.à.t. de sucre et cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec 1 ^2P | 2 ^3P cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vin. Cuire 30 secondes. Remettre la morue dans la poêle. Couvrir et cuire 3-5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit opaque.

5. Monter l'assiette Servir la morue avec l'orzo et garnir avec les tomates et du persil. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!

2 unit Longes de morue

180 ml Orzo

2 unit Tomate(s)

0.5 unit Oignon(s) jaune(s)

0.5 unit Citron

1 unit Gousse(s) d'ail

5 ml Origan séché

100 g Haricots verts

30 g Olives noires

0.5 unit Persil italien frais

Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, spatule

463 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 52g

17%

fat 17g

26%

cholesterol 43mg

14%

fiber 6g

24%

protein 26g

saturated 2g

10%

sodium 188mg

sugar 14g

trans 0g