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30 min.
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679 kcal
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easy
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1. Mise en place
Attention piment fort! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins fort. Préchauffer le four à 425°F. Couper les tortillas en morceaux. Couper la tomate en cubes. Hacher l'oignon, les oignons verts, la coriandre et le jalapeño. Couper la lime en deux.
2. Cuire les tortillas
Étendre les tortillas sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 6-8 minutes. Saler.
3. Cuire le boeuf
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter la moitié des oignons jaune et cuire 1-2 minutes. Ajouter le boeuf, défaire en morceaux et cuire 4-5 minutes. Ajouter les épices, au goût (attention! épicé), saler et poivrer. Cuire un autre 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit.
4. Faire la sauce au fromage
Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre 1 2P | 2 3P c. à s. de beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait. Amener à ébullition. Baisser le feu et bien remuer. Cuire 1-2 minutes à feu bas jusqu'à ce que la sauce ait épaissie. Ajouter le fromage et la moitié des jalapeños. Saler et poivrer.
5. Faire la salsa
Dans un bol, mélanger le retse des oignons, les tomates, la coriandre, le jus d'une demi-lime et le reste des jalapeños, au goût (attention! épicé). Saler, poivrer et bien mélanger.
6. Monter l'assiette
Garnir les tortillas avec la sauce au fromage, le boeuf, les oignons verts et la salsa. Bon appétit!
280gBoeuf haché
9unitTortilla(s) de maïs
1unitJalapeño(s)
1unitCoriandre
200mlLait 2%
9gFarine non-blanchie
80gCheddar doux
1unitTomate(s)
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitLime
2unitOignon(s) vert(s)
7.5gMélange d'épices (cumin en poudre,poudre d'ail,poudre de chili)
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Plaque de cuisson, Poêle. Bol.
679 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
46g
15%
fat
34g
52%
cholesterol
142mg
47%
fiber
6g
24%
protein
48g
saturated
17g
85%
sodium
482mg
20%
sugar
16g
trans
1g