Nouilles au porc et à la mangue
avec concombre, noix de cajous, coriandre, menthe et sauce chili douce
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35 min.
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770 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher finement le concombre. Peler et couper la mangue en petits cubes. Râper la carotte. Hacher très finement l'ail et les herbes. Écraser les noix.
2. Cuire le porc
Mettre les épices et 1 2P | 1.5 3P c.à.s. de sucre dans une assiette. Saler et poivrer. Ajouter le porc et bien l'enrober des épices. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter le porc et le saisir 1 minute de chaque côté pour bien le colorer. Couvrir et cuire à feu doux 12-15 minutes jusqu'à ce que le centre soit cuit. Retourner le porc à mi-cuisson pour une coloration égale.
3. Cuire les nouilles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 4-5 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer pour tiédir.
4. Faire la sauce
Mettre la sauce chili douce dans un grand bol avec l'ail et la sauce poisson au goût. Mélanger puis ajouter les nouilles, la carotte, la mangue, le concombre et les herbes à la sauce.
5. Monter l'assiette
Couper le porc en fines tranches. Servir sur les nouilles avec les noix. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
2unitFilet de porc
1unitMangue(s)
2unitConcombre(s) libanais
120mlSauce chili douce
200gNouilles Chow mein
1unitMenthe et coriandre fraîches
8gMélange d'épices (coriandre en poudre,cumin en poudre,gingembre en poudre,poudre d'ail)
30gNoix de cajou
15mlSauce de poisson
1unitGousse(s) d'ail
1unitCarotte(s)
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, bol
770 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
96g
32%
fat
24g
37%
cholesterol
78mg
26%
fiber
7g
28%
protein
43g
saturated
4g
20%
sodium
1169mg
49%
sugar
25g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg