Nouilles chow mein au tofu à la Széchuanaise
avec bok choy, tomate, gingembre et oignons frits
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30 min.
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680 kcal
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easy
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1. Cook the noodles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Séparer les nouilles à l’aide des doigts. Ajouter les nouilles et cuire pendant 1 minute. Conserver 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter les nouilles.
2. Mise en place
Couper le pied des bok choy. Hacher l'ail et le gingembre. Couper la tomate en petits cubes. Trancher finement l'oignon et l'oignon vert. Défaire le tofu en petits morceaux.
3. Frire le tofu
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Éponger le tofu. Ajouter le tofu à la poêle avec sel et poivre et cuire 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré et croustillant. Retirer de la poêle.
4. Cuire les légumes
Ajouter le bok choy, l'oignon, l'oignon vert et la tomate à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1-2 minutes.
5. Ajouter la sauce
Ajouter la sauce, le miel, le tofu, les nouilles et l'eau de cuisson à la poêle. Cuire 1-2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût. Il est possible d'adapter la sauce selon les goûts de la famille. Par exemple, réduire la quantité de gingembre si c'est trop piquant.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec les oignons frits. Bon appétit!
300gTofu
200gNouilles Chow mein
2unitOignon(s) vert(s)
2unitBok Choy Shanghai
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitTomate(s)
2unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
30gOignons frits
80mlMélange de sauce (sauce soya,pâte de tomate)
2unitMiel
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, pinces
680 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
104g
35%
fat
20g
31%
cholesterol
0mg
fiber
10g
40%
protein
27g
saturated
3g
15%
sodium
2511mg
105%
sugar
33g
trans
1g