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Nouilles chow mein au tofu à la Széchuanaise

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Nouilles chow mein au tofu à la Széchuanaise

avec bok choy, tomate, gingembre et oignons frits

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30 min. | 680 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau à ébullition. Séparer les nouilles à l’aide des doigts. Ajouter les nouilles et cuire pendant 1 minute. Conserver 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter les nouilles.
2. Mise en place Couper le pied des bok choy puis les trancher finement. Hacher l'ail et le gingembre. Couper la tomate en petits cubes. Trancher finement l'oignon et l'oignon vert. Défaire le tofu en petits morceaux. Dans un bol, mélanger le mélange de sauce avec le miel, l'ail, le gingembre et 2 2P | 3 3P c.à.s. de vinaigre balsamique.
3. Frire le tofu Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Éponger le tofu. Ajouter le tofu à la poêle avec sel et poivre et cuire 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré et croustillant. Retirer de la poêle.
4. Cuire les légumes Ajouter le bok choy, l'oignon, la tomate et la moitié de l'oignon vert à la poêle. Cuire 3-4 minutes.
5. Ajouter la sauce Ajouter les nouilles et mélanger 1 minute. Ajouter la sauce, le tofu et l'eau de cuisson à la poêle. Cuire 2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût. Il est possible d'adapter la sauce selon les goûts de la famille. Par exemple, réduire la quantité de gingembre si c'est trop piquant.
6. Monter l'assiette Servir et garnir avec les oignons frits et le reste d'oignon vert. Bon appétit!
300gTofu
200gNouilles Chow mein
2unitOignon(s) vert(s)
2unitBok Choy Shanghai
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitTomate(s)
2unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
30gOignons frits
90mlMélange de sauce (sauce soya,pâte de tomate)
2unitMiel
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, passoire, pinces, bol
680 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 104g
35%
fat 20g
31%
cholesterol 0mg
fiber 10g
40%
protein 27g
saturated 3g
15%
sodium 2511mg
105%
sugar 33g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg