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30 min.
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499 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener 3-4 c.à.s de beurre à température pièce. Utiliser le micro-ondes pour accélerer le processus. Hacher le basilic. Couper les tomates en petits dés. Trancher finement le concombre et l'oignon. Couper le pain en cubes. Vérifier que les olives ne contiennent pas de noyaux.
2. Faire le beurre
Mélanger le beurre avec le basilic et un peu de poivre. Déposer dans un papier plastique et enrouler pour former un cylindre. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment du service.
3. Cuire les croûtons et faire la salade
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés et croustillants. Retirer de la poêle. Mélanger les tomates avec le concombre, l'oignon (au goût, omettre pour les enfants), les croûtons, l'origan séché, les olives, un filet d'huile, du jus de citron, sel et poivre.
4. Cuire la viande
Éponger la viande. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans la poêle des croûtons. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen ou jusqu'à la cuisson désirée.
5. Monter l'assiette
Servir la viande avec un rondelle de beurre et la salade. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
6. Pour les rois du BBQ
Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille. Laisser le pain ciabatta entier, badigeonner d'huile, sel et poivre. Griller quelques minutes sur la grille, retirer puis couper en cubes. Cuire la viande directement sur la grille.
2unitOnglet de Boeuf
0.5unitBasilic
200gTomates cerises multicolores
1unitPain(s) ciabatta
1unitConcombre(s) libanais
2gOrigan séché
0.5unitCitron
30mlOlives kalamata
0.5unitOignon(s) rouge(s)
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, papier plastique
499 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
47g
16%
fat
22g
34%
cholesterol
71mg
24%
fiber
4g
16%
protein
29g
saturated
9g
45%
sodium
610mg
25%
sugar
7g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg