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Orecchiette aux épinards et aux haricots blancs

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Orecchiette aux épinards et aux haricots blancs

avec pesto et fromage grana padano

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30 min. | 709 kcal | easy | Végétarien, Nécessite mélangeur, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail. Zester le citron et le couper en deux. Séparer les feuilles de basilic des tiges.
2. Cuire les pâtes et les épinards Amener une casserole d'eau salée à ébulition. Ajouter les orecchiette et cuire 6-8 minutes. Ajouter les épinards et cuire un autre 1-2 minutes. Avant d'égoutter, réserver envrion 1 tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.
3. Faire la garniture de chapelure Dans une poêle, à feu moyen-éelvé, ajouter 1 c. à s. de beurre. Ajouter le panko et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer et réserver.
4. Faire la sauce Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec le basilic, le reste des épinards, l'ail, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, les flocons de chili, au goût (attention! épicé), la moitié du grana padano et 60 2P | 90 3P ml d'huile d'olive. Bien mélanger, saler et poivrer.
5. Assembler Égoutter et rincer la canne de haricots blancs. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouer un filet d'huile d'olive. Ajouter les haricots blancs et cuire 1-2 minutes. Ajouter les pâtes, les épinards, la sauce et un peu de l'eau de cuisson des pâtes. Bien mélanger et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Garnir les pâtes avec la graniture de panko et le reste du grana padano. Bon appétit!
200gOrecchiette
400mlHaricots blancs
150gBébés épinards
2unitGousse(s) d'ail
60gFromage grana padano
60mlChapelure panko
1unitBasilic
2gFlocons de piment
1unitCitron
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle, bol, pied mélangeur.
709 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 117g
39%
fat 12g
18%
cholesterol 26mg
9%
fiber 16g
64%
protein 35g
saturated 5g
25%
sodium 728mg
30%
sugar 4g
trans 0g