Orecchiette aux épinards et aux haricots blancs
avec pesto et fromage grana padano
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30 min.
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709 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail. Zester le citron et le couper en deux. Séparer les feuilles de basilic des tiges.
2. Cuire les pâtes et les épinards
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire 8-11 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter la moitié des épinards et cuire un autre 1-2 minutes. Avant d'égoutter, conserver 1/3 2P | 1/2 3P tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.
3. Faire la garniture de chapelure
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le panko et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer et réserver.
4. Faire la sauce
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec le basilic, le reste des épinards, l'ail, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, les flocons de chili au goût (attention! épicé), la moitié du grana padano et 60 2P | 90 3P ml d'huile d'olive. Bien mélanger, saler et poivrer.
5. Assembler
Égoutter et rincer la canne de haricots blancs. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les haricots blancs et cuire 1-2 minutes. Ajouter les pâtes, les épinards, la sauce et l'eau de cuisson des pâtes. Bien mélanger et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Garnir les pâtes avec le panko et le reste du grana padano. Bon appétit!
200gOrecchiette
400mlHaricots blancs
100gBébés épinards
2unitGousse(s) d'ail
60gFromage grana padano
40gChapelure panko
1unitBasilic
2gFlocons de piment
1unitCitron
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Passoire, Poêle, Bol, Pied mélangeur.
709 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
117g
39%
fat
12g
18%
cholesterol
26mg
9%
fiber
16g
64%
protein
35g
saturated
5g
25%
sodium
728mg
30%
sugar
4g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg