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Orecchiette Verde

35 min. | 619 kcal | easy |
Végétarien, Favori, Nécessite mélangeur, Famille
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1. Mise en place Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher l'oignon.
2. Blanchir le brocoli Cuire le brocoli et les épinards dans l'eau bouillante 2-3 minutes. Retirer avec une cuillère trouée.
3. Cuire les pâtes Ajouter les pâtes à la casserole d'eau bouillante et cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
4. Cuire l'oignon Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon 4-5 minutes jusqu'à une légère coloration. Saler. Retirer de la poêle.
5. Faire la sauce Mettre le 3/4 du brocoli et des épinards dans un contenant avec l'oignon, la crème, le basilic, sel et poivre. Utiliser un pied-mélangeur ou un robot culinaire pour réduire le tout en sauce homogène. Mettre le reste du brocoli, la roquette, les pâtes cuites et la sauce dans la poêle et réchauffer 2-3 minutes à feu moyen-élevé. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Servir les pâtes et garnir avec le parmesan et les graines de citrouille. Bon appétit!
200 g Orecchiette
40 g Bébés épinards
40 g Roquette
0.5 unit Oignon(s) blanc(s)
1 unit Brocoli
1 unit Basilic
120 ml Crème 18%
30 g Copeaux de parmesan
15 g Graines de citrouille
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, pied mélangeur ou robot culinaire
619 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 86g
29%
fat 21g
32%
cholesterol 50mg
17%
fiber 5g
20%
protein 23g
saturated 10g
50%
sodium 330mg
14%
sugar 5g
trans 0g