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Pad thaï végétarien

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Pad thaï végétarien

avec poivron, carottes et courgette

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25 min. | 655 kcal | easy | Famille, Végétarien, Express | Version imprimable
1. Mise en place Hacher les arachides. Moudre pour les tout-petits. Trancher l'oignon. Couper le poivron et la courgette en bâtonnets. Couper finement les carottes en bâtonnets, ou les râper. Séparer les feuilles de coriandre et de basilic des tiges. Couper la lime en deux.
2. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles de riz et cuire 3-4 minutes. Égoutter et réserver.
3. Cuire les légumes Dans une poêle, a feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons, les carottes, les courgettes et les poivrons. Saler et poivrer et cuire 5-6 minutes. Pousser les légumes d'un côté de la poêle et ajouter les oeufs. Cuire les oeufs 1-2 minutes, défaire en morceaux et mélanger avec les légumes.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la sauce soya, le tamarin, le jus de lime et la cassonade.
5. Assembler Ajouter les nouilles de riz, les feuilles de basilic et la sauce à la poêle. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette Servir le pad thaï végétarien. Garnir avec les arachides et les feuilles de coriandre. Bon appétit!
180gNouilles de riz
120mlOeuf liquide
1unitPoivron
2unitCarotte(s) nantaises Bio
1unitCourgette(s) verte(s)
30mlArachides
1unitLime
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitBasilic, coriandre
30mlCassonade
30mlSauce soya
30mlConcentré de Tamarin liquide
Ce dont vous avez besoin Poele, casserole, bol.
655 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 120g
40%
fat 11g
17%
cholesterol 193mg
64%
fiber 7g
28%
protein 20g
saturated 3g
15%
sodium 1290mg
54%
sugar 31g
trans 0g