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Pad thaï végétarien

25 min. | 655 kcal | easy |
Famille, Express, Végétarien
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1. Mise en place Hacher les arachides. Moudre pour les tout-petits. Trancher l'oignon. Couper le poivron et la courgette en bâtonnets. Couper finement les carottes en bâtonnets, ou les râper. Séparer les feuilles de coriandre et de basilic des tiges. Couper la lime en deux.
2. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles de riz et cuire 3-4 minutes. Égoutter et réserver.
3. Cuire les légumes Dans une poêle, a feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons, les carottes, les courgettes et les poivrons. Saler et poivrer et cuire 5-6 minutes. Pousser les légumes d'un côté de la poêle et ajouter les oeufs. Cuire les oeufs 1-2 minutes, défaire en morceaux et mélanger avec les légumes.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la sauce soya, le tamarin, le jus de lime et la cassonade.
5. Assembler Ajouter les nouilles de riz, les feuilles de basilic et la sauce à la poêle. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette Servir le pad thaï végétarien. Garnir avec les arachides et les feuilles de coriandre. Bon appétit!
180 g Nouilles de riz
120 ml Oeuf liquide
1 unit Poivron
2 unit Carotte(s) nantaises Bio
1 unit Courgette(s) verte(s)
30 ml Arachides
1 unit Lime
1 unit Oignon(s) jaune(s)
1 unit Basilic, coriandre
30 ml Cassonade
30 ml Sauce soya
30 ml Concentré de Tamarin liquide
Ce dont vous avez besoin Poele, casserole, bol.
655 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 120g
40%
fat 11g
17%
cholesterol 193mg
64%
fiber 7g
28%
protein 20g
saturated 3g
15%
sodium 1290mg
54%
sugar 31g
trans 0g