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Paëlla au homard

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Paëlla au homard

avec mini poivron, pois verts et entrée de gaspacho de tomates

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40 min. | 800 kcal | easy | Signature, Nécessite mélangeur | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place de l'entrée Couper les tomates en 4. Couper le concombre et 1 2P | 2 3P poivron en morceaux. Couper l'oignon en 2. Mettre une moitié de l'oignon de côté pour l'étape 3 et couper l'autre moitié en quartiers. Émietter le cube de bouillon dans 3 2P | 5 3P tasses d'eau.
2. Préparer la gaspacho Mettre les tomates, le concombre, le poivron coupé et un peu d'oignon au goût dans un mélangeur. Mélanger à haute vitesse jusqu'à une consistance lisse, environ 2 minutes. Ajouter 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'huile d'olive, 1 2P | 2 3P c.à.s. de vinaigre de vin rouge ou de cidre, sel et poivre au mélangeur. Continuer de mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3. Mise en place Trancher le reste des poivrons en rondelles. Hacher le persil. Couper le citron en quartiers ou en tranches. Égoutter le homard. Hacher l'autre moitié d'oignon.
4. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, le poivron et les épices 3-4 minutes.
5. Ajouter le riz Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le bouillon au complet et amener à ébullition. Cuire 3-4 minutes. Réduire le feu à doux et mijoter 8-10 minutes. Ajouter le homard, les pois verts et une noisette de beurre et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajuster l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette Servir la gaspacho en entrée garnie d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de persil. Ensuite, servir la paëlla garnie de persil et de tranches de citron. Bon appétit!
200gChair de Homard décortiqué
180gRiz arborio
1unitCube(s) de bouillon de légumes
2unitTomate(s)
6unitMini-Poivrons colorés
1unitOignon(s) rouge(s)
120gPois verts
1unitCitron
1unitPersil italien frais
1unitConcombre(s) libanais
12gMélange d'épices (cumin en poudre,paprika fumé,poudre d'ail,curcuma en poudre)
Ce dont vous avez besoin mélangeur, poêle, passoire
800 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 100g
33%
fat 30g
46%
cholesterol 146mg
49%
fiber 10g
40%
protein 32g
saturated 4g
20%
sodium 1275mg
53%
sugar 15g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg