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Pain de viande à la poutine

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Pain de viande à la poutine

avec sauce demi-glace, purée de pommes de terre et petits légumes au beurre

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50 min. | 896 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Cuire l'oignon Préchauffer le four à 400°F. Hacher finement l'oignon et les champignons. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon et les champignons 3-5 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec le porc haché, le fromage en grains, sel et poivre. Mélanger avec une cuillère.
2. Cuire le pain de viande Mettre du papier parchemin ou d'aluminium dans un plat de cuisson. Ajouter le mélange de porc et presser. Cuire dans le four 40-45 minutes jusqu'à ce que le centre soit cuit. Pour ajouter une touche ludique, il est possible de répartir le mélange dans des moules à muffins et cuire 16-20 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
3. Cuire les pommes de terre Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du beurre et du lait au goût à l'aide d'un pile-patate. Saler et poivrer au goût. Garder au chaud.
4. Cuire les légumes Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Trancher la carotte en fines rondelles ou demi-rondelles. Cuire les carottes dans l'eau 3-4 minutes . Ajouter les pois verts et cuire 1-2 minutes. Égoutter puis mélanger avec du beurre, sel et poivre. Garder au chaud.
5. Cuire la sauce Utiliser la casserole de l'étape précédente. Mettre la demi-glace dans la casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen doux et laisser mijoter 4-6 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Poivrer au goût.
6. Monter l'assiette Servir le pain de viande avec la demi-glace, la purée de pommes de terre et les petits légumes au beurre. Bon appétit!
280gPorc haché
0.5unitOignon(s) jaune(s)
80gChampignon Blanc Moyen
150gFromage en grains
2unitCarotte(s) nantaises Bio
80gPois verts
25gDemi-glace
500gPomme(s) de terre jaune(s)
Ce dont vous avez besoin casseroles, poêle, plat de cuisson, passoire, pile-patate, bols
896 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 60g
20%
fat 49g
75%
cholesterol 167mg
56%
fiber 10g
40%
protein 55g
saturated 24g
120%
sodium 1115mg
46%
sugar 9g
trans 1g