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Pain de viande du Temps des Fêtes

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Pain de viande du Temps des Fêtes

avec sauce tomate, purée de pommes de terre et brocoli rôti

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45 min. | 539 kcal | easy | Famille | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Préparer le pain de viande Préchauffer le four à 400°F. Hacher le persil et la tranche de pain. Mélanger le boeuf avec le persil, le grana padano, ketchup, le pain, 1/4 2P | 1/3 3P tasse de lait, sel et poivre. Mettre un papier de cuisson dans un petit plat de cuisson et ajouter la viande. Cuire dans le four 40-45 minutes. Pour ajouter une touche ludique, il est possible de répartir le mélange dans des moules à muffins et cuire 15-18 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
2. Mise en place Couper en très petits morceaux la carotte et le céleri. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Couper le brocoli en morceaux.
3. Cuire les pommes de terre Mettre les pommes de terre dans une casserole et remplir avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 10-12 minutes. Égoutter puis écraser avec du beurre et du lait au goût. Ajuster le sel et le poivre. Garder au chaud.
4. Faire la sauce tomate Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la carotte, le céleri et les épices 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la sauce tomate, 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau, 1 c. à s. de sucre et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Cuire le brocoli Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le brocoli 2-3 minutes jusqu'à une légère coloration. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir des tranches de pain de viande avec la sauce tomate, la purée de pommes de terre et le brocoli. Bon appétit!
280gBoeuf haché
2unitCarotte(s)
1unitCéleri
398mlTomates en dés
26mlKetchup
500gPomme(s) de terre jaune(s)
1unitPersil italien frais
1unitTranches de pain
1unitBrocoli
30gFromage grana padano
10gMélange d'épices (Origan séché,Thym seché,Poudre d'oignon,Poudre d'ail)
200mlLait 2%
Ce dont vous avez besoin poêles, plat de cuisson, casserole, passoire, pile-patate
539 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 65g
22%
fat 14g
22%
cholesterol 83mg
28%
fiber 10g
40%
protein 40g
saturated 6g
30%
sodium 416mg
17%
sugar 14g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg