Pain plat à la ricotta fouettée et au maïs
avec courgette et salade de pois sucré et radis
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35 min.
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468 kcal
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easy
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1. Mise en place
Égoutter et rincer le maïs. Trancher finement la courgette en demi rondelles. Trancher finement le radis ou les couper en petits cubes. Équeuter les pois sucrés au besoin. Zester le citron. Fouetter la ricotta avec la crème. Hacher grossièrement le persil.
2. Faire la salade
Dans un bol, ajouter la roquette, les radis et les pois sucré. Dans un autre bol, fouetter la moutarde avec le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou Balsamique, 1-2 c.à.s. de sucre et un filet d'huile. Assaisonner au goût. Mélanger la salade avec la vinaigrette seulement au moment de servir.
3. Rouler la pâte
Rouler la pâte à pizza avec la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte à pizza fine. Faire une grande pizza ou des petites pizzas individuelles au choix.
4. Cuire le maïs
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le maïs et la courgette 4-6 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer du feu.
5. Cuire le pain plat
Chauffer un grill à feu moyen élevé. Lorsque la grille est chaude, cuire la pâte à pizza 2-3 minutes d'un côté jusqu'à ce que la croûte soit ferme et coloré. Retourner la pizza, couvrir et cuire 3-4 minutes à feu moyen de l'autre côté jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. Sans BBQ: Préchauffer le four à 425°F. Cuire la pâte à pizza sur une plaque de cuisson 12-15 minutes dans le four jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette
Garnir la pâte à pizza avec la ricotta, le mélange de maïs, le persil et un filet d'huile d'olive. Assaisonner au goût. Servir avec la salade. Bon appétit!
2unitPâtes à pizza
120mlFromage ricotta
60mlCrème 18%
1unitMaïs en grain
0.75unitCourgette(s) verte(s)
40gRoquette
2unitRadis
100gPois sucrés
1unitPersil italien frais
0.5unitCitron
10gFarine non-blanchie
5mlMoutarde de Dijon
Ce dont vous avez besoin
grill, poêle, bols, fouet, rouleau à pâte
468 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
36g
12%
fat
31g
48%
cholesterol
49mg
16%
fiber
4g
16%
protein
15g
saturated
11g
55%
sodium
390mg
16%
sugar
8g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg