Patate douce garnie à la méditerranéenne
avec pois chiches aux épices, sauce au houmous et à la coriandre, couscous et tomate
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35 min.
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678 kcal
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easy
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1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en quartiers. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 26-30 minutes.
2. Mise en place
Zester le citron. Hacher l'ail et la coriandre. Couper la tomate en cubes. Égoutter et rincer les pois chiches.
3. Faire la sauce
Mélanger le hoummous avec le tahini, la coriandre, l'ail, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron et 3-4 c. à s. d'eau.
4. Cuire le couscous
Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer la casserole du feu. Laisser le couscous absorber l'eau 5 minutes.
5. Cuire les pois chiches
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pois chiches avec les épices 5-6 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le couscous et garnir avec les patates douces, les pois chiches, la tomate, la sauce et du jus de citron au goût. Sinon, laisser tous les éléments au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
500gPatate(s) douce(s)
180gCouscous
1unitTomate(s)
7gCoriandre
1unitHoumous
30mlSauce tahini
0.5unitCitron
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitPois chiches
6gMélange d'épices (cumin en poudre,coriandre en poudre)
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, bol, poêle, passoire, casserole
678 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
119g
40%
fat
14g
22%
cholesterol
0mg
fiber
21g
84%
protein
23g
saturated
2g
10%
sodium
531mg
22%
sugar
16g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg