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Pâté au poulet en croûte de polenta

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Pâté au poulet en croûte de polenta

avec béchamel et fromage

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40 min. | 686 kcal | intermediate | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à Broil. Couper les carottes, le céleri et l'échalote en petits cubes. Hacher le persil. Dans une casserole couverte, amener 1.5 2P | 2.5 3P tasses d'eau à ébullition. Préparer 1 2P | 1.5 3P tasses de lait. Couper le poulet en petits cubes.
2. Cuire le poulet Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 5-6 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les carottes, le céleri et l'échalote et cuire 2-3 minutes. Retirer du feu.
3. Faire la béchamel Ajouter 1 2P | 2 3P c. à s. de beurre à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et fouetter. Ajouter le lait en fouettant jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et épaisse. Ajouter le cube de bouillon et mélanger.
4. Ajouter les légumes Ajouter le poulet et les légumes à la sauce béchamel. Rectifier l'assaisonnement. Cuire 1-2 minutes. Transférer le mélange dans un plat allant au four ou dans des petits ramequins.
5. Cuire la polenta Dans la casserole d'eau bouillante, verser la polenta en pluie en fouettant. À feu moyen-doux, cuire en fouettant jusqu'à ce que la polenta épaississe. Ajouter le fromage et mélanger. Verser sur le mélange de poulet. Cuire au four 5-7 minutes jusqu'à ce que la polenta colore. Surveiller.
6. Monter l'assiette Servir et garnir avec le persil. Bon appétit! Cette recette est de base, très appréciée des enfants. La polenta peut leur sembler être un irritant, expliquer leur qu'elle vient en fait des épis de mais qu'ils aiment tant l'été. Avec le fromage dans la polenta, celle-ci plaira aux plus petits... comme aux plus grands!
2unitHauts de cuisses de poulet
80gMozzarella
0.5unitPersil italien frais
2unitCarotte(s) nantaises Bio
1unitCéleri
0.5unitÉchalote française
0.5unitCube(s) de bouillon de poulet
10gFarine non-blanchie
120gSemoule de maïs
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, fouet, plat allant au four ou ramequins
686 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 41g
14%
fat 32g
49%
cholesterol 183mg
61%
fiber 5g
20%
protein 57g
saturated 19g
95%
sodium 582mg
24%
sugar 3g
trans 1g