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40 min.
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686 kcal
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intermediate
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1. Mise en place
Préchauffer le four à Broil. Couper les carottes, le céleri et l'échalote en petits cubes. Hacher le persil. Dans une casserole couverte, amener 1.5 2P | 2.5 3P tasses d'eau à ébullition. Préparer 1 2P | 1.5 3P tasses de lait. Couper le poulet en petits cubes.
2. Cuire le poulet
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 5-6 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les carottes, le céleri et l'échalote et cuire 2-3 minutes. Retirer du feu.
3. Faire la béchamel
Ajouter 1 2P | 2 3P c. à s. de beurre à la poêle. Lorsque le beurre est moussant, ajouter la farine et fouetter. Ajouter le lait en fouettant jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et épaisse. Ajouter le cube de bouillon et mélanger.
4. Ajouter les légumes
Ajouter le poulet et les légumes à la sauce béchamel. Rectifier l'assaisonnement. Cuire 1-2 minutes. Transférer le mélange dans un plat allant au four ou dans des petits ramequins.
5. Cuire la polenta
Dans la casserole d'eau bouillante, verser la polenta en pluie en fouettant. À feu moyen-doux, cuire en fouettant jusqu'à ce que la polenta épaississe. Ajouter le fromage et mélanger. Verser sur le mélange de poulet. Cuire au four 5-7 minutes jusqu'à ce que la polenta colore. Surveiller.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec le persil. Bon appétit! Cette recette est de base, très appréciée des enfants. La polenta peut leur sembler être un irritant, expliquer leur qu'elle vient en fait des épis de mais qu'ils aiment tant l'été. Avec le fromage dans la polenta, celle-ci plaira aux plus petits... comme aux plus grands!
2unitHauts de cuisses de poulet
80gMozzarella
0.5unitPersil italien frais
4unitCarotte(s) nantaises Bio
1unitCéleri
0.5unitÉchalote française
0.5unitCube(s) de bouillon de poulet
10gFarine non-blanchie
120gSemoule de maïs
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, fouet, plat allant au four ou ramequins
686 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
41g
14%
fat
32g
49%
cholesterol
183mg
61%
fiber
5g
20%
protein
57g
saturated
19g
95%
sodium
582mg
24%
sugar
3g
trans
1g