More details
45 min.
|
787 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Couper l'aubergine en demi rondelles. Couper la courgette en rondelles. Couper l'oignon en petits quartiers. Hacher le persil
2. Cuire les pilons
Mettre la mayonnaise dans un bol avec la moitié du parmesan, un léger filet d'huile, sel et poivre. Enrober les pilons de poulet avec la mayonnaise et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 12-14 minutes.
3. Ajouter les légumes
Lorsque l'étape 2 est complétée, retirer la plaque du four. Ajouter l'aubergine, la courgette et la moitié de l'oignon avec un filet d'huile, sel et poivre à la plaque. Remettre au four et cuire 18-20 minutes. Si votre plaque est trop petite, en utiliser une 2e.
4. Faire la sauce tomate
Pendant ce temps, couper les tomates en cubes. Chauffer un filet d'huile et 1 c.à.s. de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le reste d'oignon, les tomates, les épices, une pincée de sucre, sel et poivre pendant 4-6 minutes. Retirer les légumes de la poêle et réduire le tout en sauce à l'aide d'un robot culinaire. Mettre de côté.
5. Rôtir le panko
Essuyer la poêle. Ajouter un filet d'huile à feu moyen élevé. Ajouter le panko et rôtir 3-4 minutes jusqu'à coloration. Mettre dans un bol avec le persil. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Servir les pilons et les légumes et garnir avec la sauce tomate, le parmesan et le panko. Bon appétit!
6unitPilons de poulet
0.5unitAubergine(s)
3unitTomate(s)
30gFromage grana padano
60mlMayonnaise
5gMélange d'épices (Épices italiennes,Poudre d'ail,,)
1unitOignon(s) rouge(s)
20gChapelure panko
0.5unitPersil italien frais
1unitCourgette(s) verte(s)
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, bols, robot culinaire
787 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
39g
13%
fat
47g
72%
cholesterol
231mg
77%
fiber
12g
48%
protein
52g
saturated
11g
55%
sodium
783mg
33%
sugar
19g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg