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30 min.
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720 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four a 400°F. Hacher l'ail et le persil. Râper la moitié de l'oignon. Trancher le reste de l'oignon. Couper les pommes de terre en quartiers. Laisser tremper les pommes de terre quelques minutes dans l'eau chaude.
2. Faire les pommes de terre au four
Bien éponger les pommes de terre. Dans un bol, mélanger la moitié du mélange d'épices avec un filet d'huile d'olive et ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer et bien mélanger. Étendre les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson. Cuire au four 25-30 minutes.
3. Faire le mélange de boeuf
Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec la moitié du persil, l'oignon râpé et le bicarbonate de soude. Saler et poivrer et bien mélanger.
4. Cuire les cevapi
Diviser le mélange de boeuf pour en faire 3-4 boules par personne. Il est possible d'en faire des plus petites pour les enfants. Huiler vos mains et rouler ensuite les boules en long cylindre d'environ 10 cm. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les cevapi 3-4 minutes de chaque côté.
5. Faire la purée de poivrons
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une purée avec les poivrons rôtis, l'ail, le reste du persil, le reste des épices et le jus d'un demi-citron. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
6. Monter l'assiette
Garnir les pitas avec la purée de poivrons, les cevapi, la crème sure et les tranches d'oignons. Servir avec les quartiers de pommes de terre. Bon appétit!
280gBoeuf haché
3unitPoivrons grillés
1unitGousse(s) d'ail
1unitPersil italien frais
1unitCitron
1unitOignon(s) jaune(s)
2unitPita(s)
2unitCrème sure
300gPomme(s) de terre jaune(s)
2.5mlBicarbonate de soude
15mlMélange d'épices(paprika fumé,poudre d'ail)
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêle, bols, bras mélangeur, râpe.
720 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
85g
28%
fat
25g
38%
cholesterol
94mg
31%
fiber
9g
36%
protein
41g
saturated
10g
50%
sodium
471mg
20%
sugar
20g
trans
1g