Poêlée de riz au poulet et à l'aubergine
avec épices du moyen-orient, échalote frite, tomate, yogourt au harissa et herbes fraîches
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35 min.
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508 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le poulet en cubes. Trancher finement l'échalote. Couper l'aubergine et la tomate en petits cubes. Hacher les herbes. Trancher le citron en rondelles.
2. Frire l'échalote
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu élevé. Frire les tranches d'échalote 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient colorées et croustillantes. Retirer de la poêle avec une cuillère trouée et déposer sur du papier absorbant.
3. Cuire le poulet
Réduire le feu à moyen-élevé. Cuire l'aubergine 4-6 minutes ou jusqu'à une légère coloration. Ajouter le poulet et les épices au goût et cuire environ 3 minutes. Saler et poivrer.
4. Ajouter le riz
Ajouter le riz, le cube de bouillon, le miel, la tomate, 2-3 tranches de citron et 2 2P | 3 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et cuire 14-16 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Mélanger le yogourt
Mélanger le yogourt avec le harissa au goût (Attention! Épicé!).
6. Monter l'assiette
Servir le riz et garnir avec le yogourt, les herbes, l'échalote frite et du jus de citron au goût. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
0.5unitAubergine(s)
140gRiz basmati
1unitCube(s) de bouillon de poulet
1unitTomate(s)
1unitÉchalote française
1unitMiel
0.5unitCitron
1unitYogourt grec 2%
5mlHarissa
0.5unitMenthe et coriandre fraîches
10gMélange d'épices (cumin en poudre,cannelle en poudre,gingembre en poudre,curcuma en poudre)
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, cuillère trouée
508 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
78g
26%
fat
6g
9%
cholesterol
119mg
40%
fiber
7g
28%
protein
34g
saturated
2g
10%
sodium
142mg
6%
sugar
17g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg