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Poêlée de quinoa et PVT aux épices Tex Mex

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Poêlée de quinoa et PVT aux épices Tex Mex

avec poivron, maïs, salsa, crème sure et coriandre

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25 min. | 597 kcal | easy | Végétarien, Express, One Pot, Épicé | Version imprimable
1. Mise en place Couper le poivron en petits cubes. Égoutter et rincer le maïs. Mettre la PVT dans un bol avec 3/4 2P | 1 3P tasse d'eau pour la rédhydrater. Hacher la coriandre. Couper les tortillas en triangles.
2. Cuire les tortillas Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les chips de tortillas et cuire environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de poêle et déposer sur un papier absorbant.
3. Cuire les légumes Ajouter un filet d'huile à la poêle au besoin. Ajouter le poivron, le maïs et la PVT avec les épices Tex Mex (Épicé, au goût!) dans la poêle et cuire 3-4 minutes. Il est possible de réserver une portion du mélange avec moins d'épices pour les enfants, et en ajouter au goût dans le reste. Saler et poivrer.
4. Ajouter le quinoa Ajouter le quinoa, la moitié de la salsa et 2 2P | 2.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Cuire 10-12 minutes à découvert à feu moyen-doux. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Monter l'assiette Servir et garnir de crème sure, salsa, coriandre et jus de lime. Servir avec les chips de tortillas. Bon appétit!
180gQuinoa blanc
80gProtéine végétale texturée
1unitPoivron(s)
200mlMaïs en grain
2unitCrème sure
0.5unitCoriandre
120mlSalsa de tomate
8gMélange Tex-Mex
2unitTortilla(s) de maïs
1unitCube(s) de bouillon de légumes
0.5unitLime
Ce dont vous avez besoin poêle, pinces, passoire, bol
597 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 68g
23%
fat 23g
35%
cholesterol 46mg
15%
fiber 12g
48%
protein 35g
saturated 10g
50%
sodium 864mg
36%
sugar 9g
trans 0g