Poisson blanc dans une sauce cari coco
avec poivron, edamame, menthe et couscous perlé
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30 min.
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687 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l’ail et la menthe. Couper le poivron et l'oignon en fines lanières. Couper la lime en quartiers.
2. Débuter la sauce
Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et la pâte de cari et cuire 1 minute. Ajouter le lait de coco, la sauce poisson, 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon, 1 c.à.s. de sucre et 2/3 2P | 1 3P tasse d'eau. Amener à ébullition.
3. Ajouter le poisson
Bien éponger le poisson. Ajouter le poisson dans la poêle. Réduire le feu à moyen et cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ajouter les edamames et cuire 1-2 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût.
4. Cuire le couscous
Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire le couscous 6-7 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
5. Monter l'assiette
Servir le poisson dans un bol avec le couscous et garnir avec la menthe et du jus de lime au goût. Bon appétit!
280gLonges de morue
180gCouscous de Jérusalem
1gLime
200mlLait de coco
20mlPâte de cari rouge
1unitPoivron(s)
1unitMenthe fraîche
2unitGousse(s) d'ail
10mlSauce de poisson
100gEdamames
0.5unitOignon(s) jaune(s)
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, bol
687 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
60g
20%
fat
34g
52%
cholesterol
64mg
21%
fiber
4g
16%
protein
38g
saturated
14g
70%
sodium
145mg
6%
sugar
13g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg