Poitrine de poulet à la sauce crémeuse à la moutarde
avec pain à l'ail et asperges
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35 min.
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510 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 375°F. Hacher l'ail et le persil. Zester le citron. Couper le pied des asperges. Couper le pain ciabatta en deux sur la longeur.
2. Cuire le poulet
Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les poitrines de poulet 2-3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
3. Faire la sauce
Dans la même poêle, ajouter le jus d'un demi-citron et 1 c. à s. de beurre. Ajouter 0.5 2P | 1 3P cube de bouillon, 0.5 2P | 1 3P tasse d'eau et la moutarde. Amener à ébullition. Réduire le feu et ajouter la crème. Remettre les poitrines de poulet et ajouter quelques branches de thym. Couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes à feu doux.
4. Cuire les pains à l'ail
Mélanger l'ail avec 1-2 c. à s. de beurre ramolli. Étendre sur les pains et placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 8-10 minutes.
5. Cuire les asperges
Dans une poêle, recouvrir les asperges d'eau. Cuire 5-6 minutes. Égoutter. Dans un bol, mélanger le panko avec le persil haché et le zeste de citron. Ajouter 1 c. à s. de beurre fondu, saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec la sauce à la moutarde. Garnir les asperges avec le mélange de panko. Pour les enfants, il est possible de servir la sauce dans un petit bol plutôt que sur le poulet. Servir avec les pains à l'ail. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
30mlMoutarde de Dijon
60mlCrème 18%
2unitGousse(s) d'ail
1unitCitron
0.5unitCube(s) de bouillon de poulet
1unitAsperges
0.5unitPersil et thym frais
15gChapelure panko
1unitPain(s) ciabatta
Ce dont vous avez besoin
Bol, plaque de cuisson, poêles, zesteur.
510 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
27g
9%
fat
29g
45%
cholesterol
3mg
1%
fiber
3g
12%
protein
36g
saturated
12g
60%
sodium
2mg
sugar
4g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg