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Poitrine de poulet sur risotto aux champignons

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Poitrine de poulet sur risotto aux champignons

avec roquette poivrée, parmesan et beurre à l'ail au thym

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35 min. | 413 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Trancher finement les champignons. Hacher l'ail et l'échalote. Effeuiller le thym. Émietter le cube de bouillon dans 3.5 2P | 5 3P tasses d'eau chaude.
2. Faire le beurre à l'ail Chauffer 2 2P | 3 3P c. à s. de beurre dans une poêle avec un filet d'huile à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre est fondu, ajouter l'ail et le thym. Cuire 1-2 minutes. Retirer le tout de la poêle et mettre dans un petit bol. Réserver.
3. Cuire les champignons Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter l'échalote et les champignons et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
4. Ajouter le riz Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le bouillon petit à petit en brassant fréquemment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et tendre. Le processus prend environ 20 minutes. Lorsque le riz est prêt, ajouter le parmesan et mélanger.
5. Cuire le poulet Pendant la cuisson du risotto, chauffer un filet d'huile dans une autre poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire à feu doux 7-9 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Laisser reposer 2-3 minutes avant de trancher.
6. Monter l'assiette Mélanger la roquette avec un filet d'huile et un peu de poivre. Servir le risotto et garnir avec la roquette, les tranches de poulet et le beurre à l'ail et au thym. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
0.5unitThym
140gRiz arborio
1unitCube(s) de bouillon de légumes
110gChampignon Blanc Moyen
30gFromage grana padano
1unitÉchalote française
1unitGousse(s) d'ail
40gRoquette
Ce dont vous avez besoin Poêles, Bols, Pinces, Spatule.
413 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 25g
8%
fat 14g
22%
cholesterol 135mg
45%
fiber 1g
4%
protein 44g
saturated 7g
35%
sodium 992mg
41%
sugar 3g
trans 0g