Potage à la courge Butternut et pomme
avec carotte, crème, graines de citrouille et thym
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30 min.
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449 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Couper l'oignon, la carotte et la pomme grossièrement en cubes. Effeuiller le thym. Hacher le persil. Peler la courge et la couper en petits cubes.
2. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, la carotte, la pomme et le thym 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la courge et les épices et cuire 2 minutes.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter le cube de bouillon, 2.5 2P | 3.5 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen 15-18 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Cuire le pain
Couper le pain en croûtons ou en grosses tranches. Il est possible de faire des bâtonnets pour les enfants. Déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter un filet d'huile et cuire dans le four 6-8 minutes jusqu'à coloration.
5. Réduire la soupe
Mettre la soupe dans un mélangeur ou utiliser un pied mélangeur et la réduire en soupe lisse et homogène. Ajouter la crème et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Garnir la soupe avec le persil et les graines de citrouille. Servir avec les croûtons. Bon appétit!
0.5unitCourge Butternut
2unitPain(s) ciabatta
1unitPersil et thym frais
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitPomme(s) cortland
2unitCarotte(s)
120mlCrème 18%
15gGraines de citrouille
1unitCube(s) de bouillon de légumes
11gMélange d'épices (cannelle en poudre,poudre d'oignon,poudre d'ail)
Ce dont vous avez besoin
casserole, plaque de cuisson, pied mélangeur ou mélangeur
449 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
67g
22%
fat
15g
23%
cholesterol
31mg
10%
fiber
8g
32%
protein
13g
saturated
7g
35%
sodium
1134mg
47%
sugar
19g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg