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Potage à la courge Butternut et pomme

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Potage à la courge Butternut et pomme

avec carotte, crème, graines de citrouille et thym

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30 min. | 449 kcal | easy | Nécessite mélangeur, Famille, Favori, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 450°F. Couper l'oignon, la carotte et la pomme grossièrement en cubes. Effeuiller le thym. Hacher le persil.
2. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, la carotte, la pomme et le thym 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la courge et les épices et cuire 2 minutes.
3. Ajouter le bouillon Ajouter le cube de bouillon, 2.5 2P | 3.5 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen-élevé 12-15 minutes.
4. Cuire le pain Couper le pain en croûtons ou en grosses tranches. Il est possible de faire des bâtonnets pour les enfants. Déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter un filet d'huile et cuire dans le four 6-8 minutes.
5. Réduire la soupe Mettre la soupe dans un mélangeur ou utiliser un pied mélangeur et la réduire en soupe lisse. Ajouter la crème et mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Garnir la soupe avec le persil et les graines de citrouille. Servir avec les croûtons. Bon appétit!
300gCourge Butternut
2unitPain(s) ciabatta
1unitPersil et thym frais
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitPomme(s) cortland
2unitCarotte(s)
120mlCrème 18%
15gGraines de citrouille
1unitCube(s) de bouillon de légumes
22.5mlMélange d'épices(cannelle en poudre,poudre d'oignon,poudre d'ail)
Ce dont vous avez besoin casserole, plaque de cuisson, pied mélangeur ou mélangeur
449 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 67g
22%
fat 15g
23%
cholesterol 31mg
10%
fiber 8g
32%
protein 13g
saturated 7g
35%
sodium 1134mg
47%
sugar 19g
trans 0g