Potage de pommes de terre, poireau et carottes
avec garniture d'amandes et sauge frite et ciabatta au fromage
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40 min.
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660 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre, la carotte, l'ail et le poireau en morceaux de taille petit à moyen. Retirer le thym des branches. Chauffer un filet d'huile et 1 c. à s. de beurre (facultatif) dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire les pommes de terre, la carotte, l'ail, le poireau et la moitié du thym 4-5 minutes. Saler et poivrer.
2. Ajouter le bouillon
Ajouter le cube de bouillon et 3 2P | 4.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter 18-22 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Frire la sauge
Chauffer une petite poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile et frire les feuilles de sauge 1-2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Hacher le persil, les amandes et la sauge et mettre dans un bol avec le le reste de thym.
4. Cuire le pain
Trancher le pain en 2 ou en 4 et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre le fromage sur chaque tranche de pain. Cuire au four 8-10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Terminer la soupe
Retirer la casserole de soupe du feu. Ajouter la crème. Utiliser un mélangeur ou un pied mélangeur pour réduire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Servir la soupe et garnir avec le mélange de sauge frite et amandes. Servir avec les pains au fromage. Couper le pain en languette pour tremper dans la soupe. Bon appétit!
0.5unitPoireau(x)
350gPomme(s) de terre blanche(s)
2unitCarotte(s)
80mlCrème 18%
1unitPersil italien frais
0.5unitMélange d'herbes - Sauge et Thym
30gAmandes tranchées
1unitGousse(s) d'ail
2unitPain(s) ciabatta
35gCheddar moyen
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, mélangeur, plaque de cuisson
660 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
83g
28%
fat
27g
42%
cholesterol
61mg
20%
fiber
5g
20%
protein
24g
saturated
12g
60%
sodium
1411mg
59%
sugar
12g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg