Potage de pommes de terre, poireau et carotte

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40 min. | 660 kcal | easy | Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre, la carotte, l'ail et le poireau en morceaux de taille moyenne. Retirer le thym des branches. Chauffer un filet d'huile et 1 c. à s. de beurre (facultatif) dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire les pommes de terre, la carotte, l'ail, le poireau et la moitié du thym 4-5 minutes. Saler et poivrer.

2. Ajouter le bouillon Ajouter le cube de bouillon et 3 ^2P | 4.5 ^3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 20-22 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Frire la sauge Chauffer une petite poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile et frire les feuilles de sauge 1-2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Hacher le persil. Émietter les amandes et la sauge et mettre dans un bol avec le persil et le reste de thym.

4. Cuire le pain Trancher le pain en 2 et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mettre le fromage sur chaque tranche de pain. Cuire au four 6-8 minutes.

5. Terminer la soupe Retirer la casserole de soupe du feu. Ajouter la crème. Utiliser un mélangeur ou un pied mélangeur pour mélanger la soupe jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.

6. Monter l'assiette Servir la soupe et garnir avec le mélange de sauge frite et amandes. Servir avec les pains au fromage. Couper le pain en languette pour tremper dans la soupe. Bon appétit!

0.5unitPoireau(x)

350gPomme(s) de terre blanche(s)

4unitCarotte (s) Nantaises Bio

80mlCrème 15%

1unitSauge

0.5unitThym

30mlAmandes tranchées

1unitGousse(s) d'ail

2unitPain(s) ciabatta

35gCheddar fort

1unitCube(s) de bouillon de légumes

Ce dont vous avez besoin casserole, poêle, mélangeur, plaque de cuisson

660 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 83g

28%

fat 27g

42%

cholesterol 61mg

20%

fiber 5g

20%

protein 24g

saturated 12g

60%

sodium 1411mg

59%

sugar 12g

trans 0g