Poulet au Chimichurri sur pâtes
avec courgette, bette à carde, citron et câpres
More details
35 min.
|
661 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Amener une casserole d'eau à ébullition. Trancher finement les feuilles de bette à carde. Couper la courgette en fines lanières ou en petits cubes. Zester le citron.
2. Cuire les pâtes
Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson. Égoutter.
3. Cuire le poulet
Saler et poivrer les hauts de cuisses. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les hauts de cuisse 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 6-7 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit.
4. Faire le chimichurri
Mettre les herbes, l'ail, les épices (Piquant, au goût!), le zeste et le jus de citron et 1/3 tasse d'huile dans un contenant. Réduire en sauce à l'aide d'un pied mélangeur. Saler et poivrer au goût. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
5. Cuire la courgette
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la courgette 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les câpres et la bette à carde et cuire 3 minutes. Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson et un filet d'huile d'olive et cuire 2-3 minutes. Ajuster le sel et poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Trancher le poulet et servir sur les pâtes. Garnir avec la sauce chimichurri. Bon appétit!
4unitHauts de cuisses de poulet
1unitCourgette(s) verte(s)
0.5unitBette à carde
1unitGousse(s) d'ail
2unitCoriandre et Persil
5mlMélange d'épices(flocons de piment,origan séché)
1unitCitron
0.5unitCâpres
180gSpaghetti
Ce dont vous avez besoin
poêles, casserole, passoire, bol, pied mélangeur
661 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
74g
25%
fat
21g
32%
cholesterol
131mg
44%
fiber
5g
20%
protein
42g
saturated
4g
20%
sodium
356mg
15%
sugar
7g
trans
0g