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Poulet et sauce crème aux champignons

40 min. | 732 kcal | easy |
Famille
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1. Mise en place Trancher finement les champignons. Hacher l'échalote et les épinards. Couper le chou-fleur en petits morceaux.
2. Cuire le chou-fleur Mettre le chou-fleur et le cube de bouillon dans une casserole. Remplir d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec une noix de beurre. Ajuster l'assaisonnement au goût. Garder au chaud. Une nouvelle façon de présenter le chou-fleur aux enfants qui peut leur rappeler d'autres aliments aimés comme la purée de pomme de terre.
3. Rôtir les amandes Mettre les amandes dans une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir 3-5 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Cuire le poulet Réduire le feu à moyen et ajouter un filet d'huile à la poêle. Saler et poivrer le poulet. Cuire le poulet 6-8 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
5. Faire la sauce Ajouter une noix de beurre à la poêle avec l'échalote et les champignons. Cuire 4-5 minutes. Ajouter la crème et remettre le poulet dans la poêle. Couvrir et cuire 6-7 minutes à feu doux. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes.
6. Monter l'assiette Servir la purée de chou-fleur avec le poulet, la sauce aux champignons et garnir d'amandes. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
300 g Poitrines de poulet
100 g Champignons blancs
45 g Bébés épinards
30 ml Amandes tranchées
120 ml Crème 15%
0.5 unit Échalote française
0.5 unit Chou-fleur
0.5 unit Cube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, passoire, pile-patate
732 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 22g
7%
fat 41g
63%
cholesterol 218mg
73%
fiber 7g
28%
protein 72g
saturated 14g
70%
sodium 1020mg
43%
sugar 7g
trans 0g