Poulet grillé au citron et à l'ail
avec salade de pommes de terre à l'aneth, au cornichon et sauce à la moutarde Dijon
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35 min.
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603 kcal
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easy
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1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 23-26 minutes ou jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Hacher les herbes, l'échalote et l'ail. Couper le céleri et le cornichon en très petits cubes. Zester le citron. Trancher les poitrines de poulet en 2 à l'horizontale.
3. Cuire le poulet
Mettre l'ail, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron, un filet d'huile, sel et poivre dans un grand bol. Ajouter les poitrines de poulet et bien les enrober. Chauffer une poêle ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 6-8 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que le centre soit cuit.
4. Faire la sauce
Dans un bol, fouetter la moutarde avec le jus d'un demi-citron, un généreux filet d'huile, 1 2P | 2 3P c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à t. de sucre, sel et poivre au goût.
5. Faire la salade
Mélanger les pommes de terre cuites avec le cornichon, le céleri, l'échalote, les herbes et le 3/4 de la sauce. Ajuster l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec la salade de pommes de terre et le restant de sauce à la moutarde. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
500gPomme(s) de terre rouge(s)
1unitCornichons à l'aneth
1unitAneth
1unitCitron
2unitGousse(s) d'ail
1unitCéleri
15mlMoutarde a l'ancienne
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, Bols, Poêle, Pinces
603 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
44g
15%
fat
16g
25%
cholesterol
199mg
66%
fiber
8g
32%
protein
67g
saturated
3g
15%
sodium
443mg
18%
sugar
5g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg