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30 min.
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548 kcal
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easy
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1. Mise en place
Attention piment fort! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins fort. Hacher le piment chili, l'oignon, l'ail et la coriandre. Couper le citron en deux. Couper les poivrons en morceaux. Sur une planche séparée, couper le poulet en morceaux.
2. Cuire le riz
Rincer le riz. Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux.
3. Cuire le poulet
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter le poulet et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer et réserver.
4. Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajouter les oignons et cuire 3-4 minutes. Ajouter l'ail, les épices et le piment chili. Cuire un autre 1-2 minutes. Ajouter les poivrons et cuire un autre 1-2 minutes.
5. Assembler et laisser mijoter
Dans la même poêle, ajouter 0.5 2P | 1 3P canne de pâte de tomate, le cube de bouillon de poulet, 1 2P | 1.5 3P c. à s. de sucre et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger. Amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter le jus d'un demi-citron et la pâte de tamarin.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet pathia avec le riz. Garnir avec la coriandre. Fait intéressant: le poulet pathia est un curry de poulet d’origine perse, (aujourd’hui l’Iran ) il a été popularisé dans les restaurant indien en Grande-Bretagne. Ce qui distingue le poulet pathia des autre curry, c’est qu’il est moins crèmeux et plutôt tomaté. L’ajout de la pâte de tamarin lui donne un côté acidulé.Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
140gRiz basmati
1unitPâte de tomate
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitGousse(s) d'ail
1unitCitron
15mlConcentré de Tamarin liquide
1unitCube(s) de bouillon de poulet
4unitMini-Poivrons colorés
1unitPiment chili frais
8gMélange d'épices (poudre de cari,paprika fumé,cannelle en poudre,poudre de chili)
0.5unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Poêle.
548 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
80g
27%
fat
8g
12%
cholesterol
142mg
47%
fiber
5g
20%
protein
39g
saturated
2g
10%
sodium
1439mg
60%
sugar
13g
trans
0g