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Poulet parmigiana et pappardelle al limone

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Poulet parmigiana et pappardelle al limone

avec épinards et fromage grana padano

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35 min. | 774 kcal | easy | Famille |
1. Mise en place Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Hacher l'ail et le persil. Zester le citron et le couper en deux. Sur une planche séparée, couper la poitrine de poulet en deux, sur la longeur.
2. Cuire les pâtes Une fois l'eau bouillante, ajouter les pappardelle. Cuire 4-6 minutes. Avant d'égouter, garder envrion 1 tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.
3. Panner le poulet Dans un bol, placer les oeufs et le poulet et saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger le panko, la moitié du grana padanoet l'origan et saler et poivrer. Bien enrober le poulet dans le mélange de panko. Pour un poulet encore plus croustillant, retremper le poulet dans les oeufs et ensuite enrober de nouveau dans le panko.
4. Cuire le poulet Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Une fois l'huile chaude, cuire le poulet pané 4-5 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant.
5. Assembler Dans la même poêle, retirer l'excédant d'huile, ajouter les épinards et l'ail et cuire 1-2 minutes. Baisser le feu très bas et ajouter les pâtes. Dans un bol, mélanger le reste du grana padano, le jus de citron, le zeste de citron et 180 2P | 250 3P ml de l'eau de cuisson des pâtes. Ajouter aux pâtes tout en remuant constamment pendant 1-2 minutes à feu très bas. À la fin de la cuisson, ajouter le persil.
6. Monter l'assiette Servir le poulet pané avec les pappardelle au citron. Bon appétit!
1 unit Poitrines de poulet
180 g Pappardelles aux oeufs
1 unit Citron
1 unit Persil italien frais
1 unit Gousse(s) d'ail
120 ml Chapelure panko
60 ml Oeuf liquide
60 g Fromage grana padano
60 g Bébés épinards
1.5 g Origan séché
Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, bols, poêle, zesteur, papier absorbant.
774 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 89g
30%
fat 25g
38%
cholesterol 253mg
84%
fiber 5g
20%
protein 45g
saturated 8g
40%
sodium 870mg
36%
sugar 4g
trans 1g