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30 min.
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611 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400 ° F. Hacher finement la menthe, le persil, l'ail et le piment chili. Trancher l'oignon et la courgette.
2. Cuire les légumes
Étendre les courgettes, les oignons et les mini-poivrons sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et saler et poivrer. Cuire au four 15-20 minutes.
3. Cuire le quinoa
Rincer le quinoa. Dans une casserole, à feu moyen-élevé, ajouter le quinoa et 2 2P | 2,5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Cuire 10 à 15 minutes.
4. Faire la sauce chimichuri
Dans un bol, mélanger les herbes, l'ail et le piment chili, au goût (attention! épicé). Ajouter le jus d'un demi-citron, 1 c. à s. de vinaigre et 2 c. à s. d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger.
5. Griller le poulet
Dans un bol, mélanger les poitrines de poulet avec une cuillère de la sauce aux herbes et un filet d'huile d'olive. Bien enrober le poulet avec la sauce. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, griller les poitrines de poulet 3-4 minutes de chaque côté. Baisser le feu et couvir. Cuire un autre 7-8 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir les poitrines de poulet avec le quinoa et les légumes grillés. Garnir avec la sauce aux herbes. Bon appétit!
300gPoitrines de poulet
1unitPersil italien frais
1unitMenthe fraîche
1unitCitron
1unitPiment chili frais
6unitMini-Poivrons colorés
1unitOignon(s) rouge(s)
1unitCourgette(s) verte(s)
140gQuinoa blanc
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêle, casserole.
611 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
63g
21%
fat
22g
34%
cholesterol
91mg
30%
fiber
9g
36%
protein
42g
saturated
3g
15%
sodium
78mg
3%
sugar
7g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg