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Quesadillas aux haricots blancs et aux poivrons

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Quesadillas aux haricots blancs et aux poivrons

avec cheddar aux épices, épinards, tomates et crème sure à l'avocat et à la lime

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35 min. | 668 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Zester la lime. Trancher finement la tomate et les épinards. Couper le poivron en fines lanières. Égoutter et rincer les haricots.
2. Cuire les haricots blancs Chauffer un généreux filet d'huile, dans une grande poêle, à feu moyen-élevé. Cuire les haricots blancs avec la moitié des épices 3-5 minutes ou jusqu'à coloration. Écraser avec un pile patate. Retirer de la poêle.
3. Cuire le poivron Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les poivrons 3-4 minutes ou jusqu'à coloration avec du sel, du poivre et une pincée de sucre, au goût. Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec le zeste de lime.
4. Faire la sauce Pendant la cuisson du poivron, mélanger la crème sure avec la guacamole et le jus d'une demi-lime. Saler au goût. Dans un autre bol, mélanger le cheddar avec le reste des épices.
5. Cuire les quesadillas Garnir la moitié des tortillas avec les haricots blancs, les poivrons, les tranches de tomate et le cheddar. Plier la tortilla en deux. Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu moyen-élevé. Cuire les quesadillas environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette Servir les quesadillas avec la sauce à l'avocat. Bon appétit!
398mlHaricots blancs
2unitTortilla(s) de blé 10po
40gBébés épinards
100gCheddar fort
0.5unitLime
1unitTomate(s)
2unitCrème sure
1unitGuacamole
15gMélange d'épices ail rôti et poivrons
1unitPoivron(s)
Ce dont vous avez besoin Poêle, Bols, Spatule, Passoire, Microplane, Pile-patate.
668 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 78g
26%
fat 27g
42%
cholesterol 48mg
16%
fiber 17g
68%
protein 33g
saturated 11g
55%
sodium 460mg
19%
sugar 5g
trans 0g