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Quesadillas aux légumes et au fromage de chèvre

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Quesadillas aux légumes et au fromage de chèvre

avec poivron, courgette, oignon et salsa de tomate maison

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35 min. | 487 kcal | easy | Famille, Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Trancher finement la courgette en forme de demi-lune. Trancher le poivron en fines lanières. Trancher finement la moitié de l'oignon et hacher l'autre moitié. Couper grossièrement les tomates en morceaux. Zester la lime.
2. Cuire les légumes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon tranché, le poivron, la courgette avec le 3/4 des épices, sel et poivre 5-7 minutes ou jusqu'à coloration.
3. Mélanger le chèvre Mélanger le fromage de chèvre avec la crème jusqu'à ce que le tout devienne homogène.
4. Faire la salsa Mettre les tomates, le reste des épices, l'oignon haché au goût, le zeste de lime, le jus d'une demi-lime, un léger filet d'huile, 1 c. à. t. de sucre, sel et poivre dans un contenant. Utiliser un pied mélangeur et pulser quelques fois jusqu'à l'obtention d'une texture d'une salsa. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
5. Garnir les tortillas Badigeonner les tortillas avec le fromage de chèvre. Garnir la moitié de la tortillas avec les légumes et plier les tortillas en deux. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tortillas 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette Couper les tortillas en 3 triangles et servir avec la salsa de tomates. Bon appétit!
2unitTortilla(s) de blé entier
1unitFromage de chèvre
1unitOignon(s) rouge(s)
1unitCourgette(s) verte(s)
1unitPoivron(s)
2unitTomate(s)
0.5unitLime
45mlCrème 18%
10gMélange d'épices (paprika,poudre d'oignon,poudre d'ail)
Ce dont vous avez besoin poêles, spatule, bols, pied mélangeur, microplane
487 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 56g
19%
fat 21g
32%
cholesterol 41mg
14%
fiber 7g
28%
protein 21g
saturated 12g
60%
sodium 552mg
23%
sugar 16g
trans 0g