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Ratatouille classique

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Ratatouille classique

avec aubergine, courgette, sauce tomate, parmesan et ciabatta grillé

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70 min. | 432 kcal | easy | Nécessite mélangeur, Famille, Végétarien | Version imprimable
Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles
1. Mise en place Préchauffer le four à 375°F. Couper l'aubergine, la courgette et les tomates en fines tranches. Hacher les herbes fraîches et l'oignon.
2. Faire la sauce Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, les tomates séchées et les herbes de Provence 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la conserve de tomates, la moitié des herbes fraîches, le cube de bouillon, 0.5 2P | 1 3P tasses d'eau et une pincée de sucre. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser la sauce mijoter 8-10 minutes.
3. Réduire la sauce Lorsque la sauce a réduit, la passer au mélangeur pour la rendre homogène. Étendre la sauce dans le fond d'un plat de cuisson ou d'une grande poêle allant au four.
4. Préparer la ratatouille Ajouter les tranches d'aubergine, de courgettes et de tomates dans le plat en les alternant. Garnir avec un filet d'huile, sel et poivre. Couvrir et cuire dans le four 35-40 minutes. Après le temps de cuisson, garnir les légumes avec le Grana Padano et remettre au four à découvert 15-20 minutes. À la sortie du four, laisser le plat reposer 5 minutes.
5. Cuire le pain Couper le pain en 2 ou en tranches, au choix. Déposer sur une plaque de cuisson et badigeonner avec un peu d'huile d'olive. Cuire dans le four 12-15 minutes jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette Garnir la ratatouille avec le reste des herbes fraîches et servir avec le pain. Bon appétit!
2unitTomate(s)
0.5unitAubergine(s)
1unitCourgette(s) verte(s)
398mlTomates en dés
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitPersil et basilic frais
30gFromage grana padano
2gHerbes de provence
0.5unitOignon(s) jaune(s)
4unitTomates séchées
2unitPain(s) ciabatta
Ce dont vous avez besoin plat de cuisson, plaque de cuisson, casserole, mélangeur
432 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 78g
26%
fat 8g
12%
cholesterol 13mg
4%
fiber 17g
68%
protein 19g
saturated 3g
15%
sodium 1627mg
68%
sugar 31g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg