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25 min.
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536 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Couper le pain ciabatta en fines tranches. Hacher l'ail. Couper le citron en quartiers.
2. Cuire le poulet
Éponger le poulet puis assaisonner avec sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 6-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit. Vous pouvez aussi cuire le poulet sur le gril avec les mêmes instructions.
3. Cuire les croûtons
Déposer les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser avec un filet d'huile et une pincée de sel. Cuire dans le four 8-10 minutes jusqu'à coloration.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce avec l'ail, la pâte d'anchois au goût, la moitié du parmesan et le jus d'un demi-citron. Poivrer généreusement. Ajouter 1-2 c.à.s. d'eau pour une sauce plus liquide.
5. Monter l'assiette
Défaire la laitue et la mettre dans un bol avec la sauce. Mélanger. Servir et garnir avec des tranches de poulet, les croûtons, le reste de parmesan et du jus de citron au goût. Il est possible de laisser le tout au centre de la table comme un bar à salade et laisser chacun se servir. Bon appétit!
1unitCoeur(s) de laitue romaine
5mlPâte d'anchois
70mlMélange de sauce (mayonnaise,moutarde de dijon)
0.5unitCitron
1unitPain(s) ciabatta
2unitPoitrines de poulet
30gFromage grana padano
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
bol, poêle, pinces, plaque de cuisson
536 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
21g
7%
fat
30g
46%
cholesterol
134mg
45%
fiber
2g
8%
protein
42g
saturated
7g
35%
sodium
773mg
32%
sugar
3g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg