Salade de crevettes nordiques aux herbes
avec laitue, millet, vinaigrette au houmous et chips de pita
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25 min.
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517 kcal
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easy
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1. Cuire le millet
Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le millet et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
2. Mise en place
Couper les tomates et le citron en quartiers. Trancher les concombres. Râper la carotte. Déchirer le pain pita et la laitue en morceaux avec les mains. Hacher les herbes. Égoutter les crevettes.
3. Cuire le pita
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de pita et cuire environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.
4. Cuire les crevettes
Ajouter un filet d'huile à la poêle au besoin. Chauffer les crevettes et cuire 1-2 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient cuites et roses. Mettre dans un bol avec les herbes hachées, du jus de citron au goût, sel et poivre.
5. Faire la sauce
Dans un bol, fouetter le houmous avec un peu de jus de citron, un généreux filet d'huile, 1-2 c.à.s. d'eau, sel et poivre. Ajouter 1 c.à.t. de vinaigre de cidre ou de vin si désiré.
6. Monter l'assiette
Mélanger la laitue avec le millet, les légumes et les crevettes dans un grand bol. Servir et garnir avec les chips de pita et la sauce au houmous. Ajuster l'assaisonnement au goût. Il est possible de laisser le tout au centre de la table comme un bar à salade et laisser chacun se servir. Bon appétit!
250gCrevettes nordiques
1unitHoumous
1unitMenthe et persil frais
1unitPita(s)
2unitTomate(s)
2unitConcombre(s) libanais
0.5unitCitron
1unitCarotte(s)
1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
80gMillet
Ce dont vous avez besoin
poêle, pinces, bols, râpe, casserole, passoire
517 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
57g
19%
fat
20g
31%
cholesterol
157mg
52%
fiber
9g
36%
protein
28g
saturated
3g
15%
sodium
946mg
39%
sugar
8g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg