Salade de halloumi et patate douce
avec couscous, épinards et une sauce crémeuse au basilic et au persil
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35 min.
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847 kcal
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easy
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1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre. Cuire dans le four 22-25 minutes ou jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Trancher finement l'oignon. Trancher le halloumi en tranches d'environ 1/3 de pouce d'épaisseur.
3. Cuire le couscous
Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le couscous et les canneberges. Couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous absorber le liquide environ 5 minutes. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre puis défaire le couscous à la fourchette.
4. Faire la sauce
Mettre les herbes et la crème sure dans un contenant avec 3 2P | 5 3P c. à s. d'eau, du sel et du poivre. Utiliser un pied mélangeur pour réduire le tout en sauce homogène.
5. Cuire le halloumi
Chauffer un léger filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de halloumi 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette
Mélanger le couscous avec les épinards, l'oignon (au goût), la patate douce, le halloumi et la sauce. Ajouter un peu de vinaigre de cidre, au goût. Ajuster le sel et le poivre au besoin. Servir la salade et garnir avec le dukkah. Bon appétit!
180gCouscous
450gPatate(s) douce(s)
200gFromage halloumi
12gDukkah
40gBébés épinards
1unitPersil et basilic frais
0.5unitOignon(s) rouge(s)
50mlCrème sure
30gCanneberges séchées
10mlVinaigre de cidre
Ce dont vous avez besoin
Casserole, Plaque à pâtisserie, Bols, Pinces, Pied Mélangeur
847 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
115g
38%
fat
29g
45%
cholesterol
102mg
34%
fiber
11g
44%
protein
34g
saturated
17g
85%
sodium
1336mg
56%
sugar
25g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg