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Salade de halloumi et patate douce

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Salade de halloumi et patate douce

avec couscous, épinards et une sauce crémeuse au basilic et au persil

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35 min. | 847 kcal | easy | Végétarien, Nécessite mélangeur, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Cuire les patates douces Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre. Cuire dans le four 22-25 minutes ou jusqu'à coloration.
2. Mise en place Trancher finement l'oignon. Trancher le halloumi en tranches d'environ 0.5 cm d'épaisseur.
3. Cuire le couscous Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le couscous et les canneberges. Couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous absorber le liquide environ 5 minutes. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre puis défaire le couscous à la fourchette.
4. Faire la sauce Mettre les herbes et la crème sure dans un contenant avec 3 2P | 5 3P c. à s. d'eau, du sel et du poivre. Utiliser un pied mélangeur pour réduire le tout en sauce homogène.
5. Cuire le halloumi Chauffer un léger filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de halloumi 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette Mélanger le couscous avec les épinards, l'oignon (au goût), la patate douce, le halloumi, la sauce et le dukkah. Ajouter un peu de vinaigre de cidre, au goût. Ajuster le sel et le poivre au besoin. Bon appétit! La dukkah, originaire du Moyen-Orient, est une combinaison de noix, de graines ou d'épices moulues et mélangés ensemble pour produire un mélange qui est servi avec de la nourriture ou en garniture.
180gCouscous
450gPatate(s) douce(s)
200gFromage halloumi
12gDukkah
40gBébés épinards
1unitPersil et basilic frais
0.5unitOignon(s) rouge(s)
1unitCrème sure
30gCanneberges séchées
Ce dont vous avez besoin Casserole, Plaque de cuisson, Bols, Poêle, Pinces, Pied mélangeur.
847 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 115g
38%
fat 29g
45%
cholesterol 102mg
34%
fiber 11g
44%
protein 34g
saturated 17g
85%
sodium 1336mg
56%
sugar 25g
trans 0g